Gigot d Ageau
- bertrand 59
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Gigot d Ageau
on arrose copieusement d huile d olive avec thym , laurier , et l ail , moi je le laisse une nuit comme ca dans le four sans l allumer , pourquoi dans
le
four ?? parce le froid a tendance a bloquer le fait de mariner .
je rajoute un oignon coupé
le lendemain j allume le four a 190/200 degres je laisse cuir en arrosant souvent 1/2 heure et je le retourne , je le laisse encore 1/2 heure et je le retourne , la je baisse legerement la temp a 180 et le laisse cuir encore 1 heure . je le sors du four le je met mes patates grenailles que j ai cuit a l eau prealablement dans le plat du gigot sans le gigot , avec des champignons
je cuit mes flageolets a part .
une fois mes patates et champignons je remets le gigot au dessus et 100 minutes au four a 210 degres .
je ressort mon plat et rajoute mes flageolets
a boire avec un bourgogne ou bordeaux
apres ca je mange , je mange , je mange
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- bertrand 59
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Re: Gigot d Ageau
pour ceux ou celles qui aiment plus cuit juste a jouer sur le temps
bon appetit .
bon appetit .
Re: Gigot d Ageau
Bonne fête!
Re: Gigot d Ageau
On vient à quelle heure
Miam miam il est bon le gigot du Bertrand
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- bertrand 59
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Re: Gigot d Ageau
2.5 kg a 5 et il reste pratiquement rien , elles mangent mes femmes
- bertrand 59
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Re: Gigot d Ageau
Paulette a écrit : Bonne fête!
merci
Re: Gigot d Ageau
Merde !!! ça me donne faim tous ces sujets
Ca va pas m'arranger ma ligne tout ça
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- phily61c
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Re: Gigot d Ageau
Tu fait partie des gens qui rien qu'en lissant le menu prennent du poids
Un Wrangler C cool me v'la repartie pour un tour
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Re: Gigot d Ageau
Testé et approuvé ce WE !!!
Merci Bertrand ! Un vrai plaisir à faire et à déguster !
Merci Bertrand ! Un vrai plaisir à faire et à déguster !
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- bertrand 59
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